サクサク衣の中から、とろ~りチーズがとけだす

◎材料 (8個)

A……………………………………

米……200g

アサリ(殻付) ……100g (約15個)

海苔（のりどき 味のり）……8枚

塩……少々

水……250m

B……………………………………

粉チーズ……30g

モッツァレラチーズ ……40g

薄力粉 ……適量

卵 ……適量

パン粉(細目)  ……適量

トマトソース  ……適量

作り方

1. 米を洗い、ザルにあげておく。
2. Aを全て鍋に入れ蓋をして中強火にかけ、沸いたら弱火で 11分炊く。
3. 2をボウルに移し、アサリの殻をむいて粉チーズを入れて よく混ぜる。塩味が足りなければ塩を少々加える。
4. 3を8個(1個約50g)にわけて、モッツアレラチーズ(1個 5g)を中に入れてまるめる。
5. 薄力粉、とき卵、パン粉の順に衣をつける。
6. 170度の油で約3分揚げる。
7. 器にトマトソースをのばし6を盛り付ける 

Point!

あさりは殻付きを使うことで、旨味がアップします。 使用するあさりによって塩加減が変わるため3で調整してください。